Le Carnaval

Un peu de grammaire

Le mot « Carnaval » vient du latin « Carnelevare » : "Carne" veut dire « viande » et "Levare", « enlever ».
Carnaval signifie donc, mot pour mot, "Enlever la viande".

C'est pourquoi, depuis le IVème siècle, cette fête fixe pour les catholiques, le début du carême : une période de 40 jours de pénitence comprenant entre autres, le jeûne et l’abstinence.

Alors, juste avant cette période de privation, de prière, de charité, de partage et de solidarité (correspondant un peu au Ramadan des musulmans), il est de coutume de faire la fête !

Notons au passage, toujours bon à savoir, que le pluriel de un carnaval c'est des carnavals et pas des carnavaux !

Un peu d'histoire

Depuis bien longtemps et partout dans le monde, l'arrivée du Printemps tant attendu, tant espéré fait l'objet de fêtes.

Tout simplement parce que le Printemps, c'est la vie qui renaît, la nature qui se réveille, la sève qui monte, les champs qui redonneront bientôt du grain, le soleil qui réchauffe, les jours qui s'allongent : tout cela ne peut que mettre de la joie dans les coeurs.


... Alors ça se goûte et, bien sûr aussi ... ça se fête !

A l'origine, cette fête qui vient de l'antiquité, était paienne donc sans la moindre connotation religieuse.
Mais l'Eglise catholique, l'ayant pourtant d'abord condamnée pour ses pratiques jugées idolâtres, se l'est ensuite "appropriée" en l'intégrant dans les croyances et les rites catholiques.

C'est pour cela qu'aujourd'hui, le carnaval se fête pendant les 3 jours qui précèdent le Mercredi des Cendres, ce jour clé pour les catholiques puisqu'il détermine le début des 40 jours de carême.
C'est aussi ce jour-là, pour rappeler aux hommes les vraies valeurs et qu'il faut rester humble, qu'il est dit :
« Homme, souviens-toi que tu es poussière et que tu retourneras en poussière. »
... Sans doute une raison de plus pour goûter la vie (sans excès) et faire la fête ...

La date de début du carnaval change chaque année parce qu'elle dépend de la date de la fête de Pâques, elle-même liée et dépendante du cycle variable de la lune.
Comme il doit y avoir 40 jours entre la fin du carnaval et Pâques : il suffit donc de savoir quand "tombe" Pâques pour savoir quand c'est le Mercredi des Cendres et donc quand commence et finit le carnaval.

Le carnaval, se manifeste traditionnellement par des défilés de chars, de cortèges et de groupes folkloriques dans les rues, des bals masqués, de la danse, le port d'un masque, de mascara, de costumes haut en couleurs, souvent exentriques pour, pendant quelques jours, être un(e) autre, incognito ...

... Pour rêver, oublier les soucis du présent, "se libérer" des contraintes et surtout s'amuser.

Recette du Carnaval : les crêpes

Ingrédients :

- 250 g de farine
- 1/2 litre de lait
- 3 oeufs
- 1 pincée de sel
- 50 g de beurre fondu
- 1 sachet de sucre vanillé

Préparation :

• Verser la farine, le sel et la vanille dans un grand saladier ... bien mélanger.
• Creuser un puit au centre du mélange, y casser les oeufs et mélanger avec une cuillère en bois.
• Verser ensuite le beurre fondu et bien mélanger à nouveau.
• Ajouter alors progressivement le lait, sans cesser de tourner pour éviter les grumeaux.
• Dès que la pâte est bien onctueuse, la laisser reposer pendant 1 h.
• Faire chauffer, à feu doux, une poêle anti-adhérente et y répartir une petite louche de pâte.
• Dès que la crêpe est légèrement dorée, la déposer dans une assiette et la recouvrir d'une autre assiette.
• Passer à la cuisson de la 2ème crêpe. Et ainsi de suite ...
• Servir avec du sucre fin, de la cassonade, de la confiture, du sirop d'érable ... suivant votre goût.

Bon appétit et bon carnaval ...